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　　首先是配料不一樣，甜醬主要是以黃豆醬、辣椒、洋蔥、香菇等制作而成的甜咸口味的醬，然后是吃法不一樣，甜醬是一種開袋即食的的熟醬，可以配上火鍋、烤肉以及青菜和豆腐直接食用而甜面醬是通過米曲霉發(fā)酵制成的，主要原料是面粉，通過保溫后發(fā)酵，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，不能開袋即食。甜面醬在食用之前一定要炒制熟透才可以食用，使用廣泛的當(dāng)然是老北京的炸醬面以及特色菜京醬肉絲.
我們要想了解這兩種的區(qū)別，首先就要知道到底什么是甜面醬，什么是甜辣醬。甜面醬其實(shí)就是用面粉作為原料，通過發(fā)酵的程序然后制成的一種調(diào)味醬，味道主要是甜中帶咸的口味。它可以用來做菜或者說是直接蘸著吃。甜辣醬呢就是像它的名字一樣，吃起來有甜味，有辣味，還有醬的味道，可以直接用來烹飪菜?；蛘哒f甜面醬就是指單純的一種面醬，而甜辣醬會(huì)指很多方面范圍更廣。